لسیتین
لسیتین
قیمت به ریال : تماس بگیرید
محافظ بتا کاروتن یا ویتامین A.
کد کالا : N129
    • مشخصات کلی
    • مشخصات فنی
    در صنعت نان و شیرینی نیز، لسیتین باعث افزایش حجم محصول و دیرتر بیات شدن محصول می‌شود و بدین‌ترتیب عمر محصول (شلف لایف) را افزایش می دهد. در تولید مارگارین نیز، لسیتین به عنوان ماده ای برای جلوگیری از نشت آب و به عنوان محافظ بتا کاروتن یا ویتامین A عمل می کند. در تولید شکلات از لسیتین برای کاهش میزان کره کاکائو، جلوگیری از تبلور و کاهش ویسکوزیته استفاده می‌شود.
    علاوه بر اینکه لسیتین سویا در‌ترکیب با شیر و آب رفتار بهتری از خود نشان می دهد. برای مدتها این تصور وجود داشت که مصرف لسیتین باعث بهبود آلزایمر می‌شود ولی تا به امروز محققان در اثبات این ادعا موفق نبوده اند.
    مشخصات فنی کالا

    خانه چاپ ارسال به دوستان نسخه متنی کوچک کردن متن بزرگ کردن متن دانلود خروجی پی دی اف خروجی میکروسافت ورد
    4.6/10 (تعداد آرا 8 نفر )